Jefe de Alimentos y Bebidas - Sanctaury Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu

Como Jefe de Alimentos y Bebidas en Sanctuary Lodge, A Belmond Hotel, Machu Picchu, serás el responsable de garantizar una atención y servicios eficientes en los restaurantes del hotel, manteniendo los más altos estándares de calidad y seguridad. Tu rol es crucial para superar el presupuesto de ingresos anual en consumos de alimentos y bebidas, impactando directamente en los resultados económicos y en la reputación de excelencia de la organización. Además, liderarás y desarrollarás un equipo de trabajo comprometido, asegurando un servicio excepcional y una experiencia inolvidable para nuestros huéspedes. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento. 

Las responsabilidades principales incluyen:  

• Supervisar las operaciones del personal en Bar, Restaurante, Observatory y Room Service, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio.
• Elaborar el plan de trabajo anual del área y gestionar los recursos necesarios para su ejecución.
• Revisar y autorizar las Órdenes de Compra, Servicios y Entregas de Almacén (ODES), asegurando la eficiencia en la gestión de costos.
• Realizar el seguimiento semanal del cumplimiento del presupuesto en Room Service, Bar y Restaurantes (Tragaluz y Observatory).
• Coordinar con Ventas, Marketing y Eventos promociones y actividades en las instalaciones del Hotel, maximizando las oportunidades de ingresos.
• Informar y coordinar con los equipos los requerimientos especiales de clientes importantes y grupos grandes, garantizando una experiencia personalizada.
• Manejar y solucionar los inconvenientes y quejas que surjan en las áreas a cargo, manteniendo la satisfacción del cliente.
• Solucionar errores en la facturación de consumos de huéspedes y clientes en Bar y Restaurantes, asegurando la precisión en los cargos.
• Identificar necesidades de capacitación para el personal, fomentando el desarrollo profesional del equipo.
• Visar los turnos y horarios de trabajo, descansos, vacaciones y compensaciones del personal a cargo, garantizando la cobertura adecuada.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y seguridad, velar por el uso óptimo de los recursos, mantener un clima laboral positivo y asegurar el traspaso de información relevante a todo el equipo.

Lo que tú aportas:

• Bachiller en Administración Hotelera, Chef o afín en línea con la creación de experiencias culinarias inolvidables.
• Experiencia de 2 años como Jefe de Alimentos y Bebidas demostrando tu liderazgo, pasión y dedicación en operaciones complejas.
• Dominio de inglés a nivel avanzado que te permita conectar culturas y construir puentes con colegas y clientes de todo el mundo.
• Dominio de Microsoft Office a nivel intermedio.
• Capacidad para liderar equipos, fomentando la colaboración y construyendo grupos de alto rendimiento.
• Capacidad para trabajar bajo presión y convirtiendo los desafíos en oportunidades de crecimiento y mejora constante.
• Capacidad para cuidar los detalles operativos, utilizando conocimientos en Micros, Opera, presupuestos e inventarios para transformar procesos en resultados

Lo que ofrecemos:  

En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen: 

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
• Alimentación 2 veces al día
• Habitación compartida vivienda del personal
• Movilidad en el bus del personal
• Régimen laboral 14 x 7 (trabajan 14 días y descansan 7)
• Puntos hoteleros
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos 

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos. 

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!  

Sobre nosotros:

El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.  

La familia Belmond y LVMH  

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond. 

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.