Cocinero - Las Casitas, A Belmond Hotel, Colca Canyon
Como Cocinero en Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon serás parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.
Revisar diariamente las recetas del especial del día.
Supervisar y elaborar el Misen Plase (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros)
Elaborar el Mise Plus del día.
Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
Empacar y cubrir las salsas y Misen Plus adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas.
Lo que tú aportas:
Experiencia de 4 años en posiciones similares
Comprensión de las técnicas culinarias, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción.
Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas.
Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una excelente experiencia a los huéspedes.
Organización y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones.
Lo que ofrecemos:
En Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador
Alojamiento individual en la vivienda del personal
Movilidad en el bus de la empresa
Alimentación en el comedor de personal
Puntos hoteleros
Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.
Este es tu momento. ¡Aplica hoy!
Sobre nosotros:
Rodeado por los fascinantes paisajes del Cañón del Colca en Perú, Las Casitas, a Belmond Hotel, ofrece la mejor escapada andina. Los jardines serenos albergan 20 lujosas cabañas de huéspedes, un magnífico spa y una piscina climatizada al aire libre. En el restaurante se sirven especialidades arequipeñas, a base de productos orgánicos de las huertas. Aventuras de senderismo, equitación y observación de aves están disponibles para nuestros huéspedes. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.
La familia Belmond y LVMH
Las Casitas, a Belmond Hotel, Arequipa se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.
Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.
Revisar diariamente las recetas del especial del día.
Supervisar y elaborar el Misen Plase (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros)
Elaborar el Mise Plus del día.
Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
Empacar y cubrir las salsas y Misen Plus adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas.
Lo que tú aportas:
Experiencia de 4 años en posiciones similares
Comprensión de las técnicas culinarias, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción.
Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas.
Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una excelente experiencia a los huéspedes.
Organización y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones.
Lo que ofrecemos:
En Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador
Alojamiento individual en la vivienda del personal
Movilidad en el bus de la empresa
Alimentación en el comedor de personal
Puntos hoteleros
Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.
Este es tu momento. ¡Aplica hoy!
Sobre nosotros:
Rodeado por los fascinantes paisajes del Cañón del Colca en Perú, Las Casitas, a Belmond Hotel, ofrece la mejor escapada andina. Los jardines serenos albergan 20 lujosas cabañas de huéspedes, un magnífico spa y una piscina climatizada al aire libre. En el restaurante se sirven especialidades arequipeñas, a base de productos orgánicos de las huertas. Aventuras de senderismo, equitación y observación de aves están disponibles para nuestros huéspedes. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.
La familia Belmond y LVMH
Las Casitas, a Belmond Hotel, Arequipa se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.
Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.
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Requisitos
Estudios
Técnico
Sobre BELMOND PERÚ
Todo comenzó en 1976, cuando recibimos las llaves del legendario Cipriani, A Belmond Hotel, Venecia. Un año más tarde, empezamos a reunir los vagones para el Venice Simplon-Orient-Express, A Belmond Train, que se lanzó en 1982 para transportar a viajeros intrépidos a Venecia con estilo.
Belmond se unió a LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton en abril del 2019, lo que reforzó nuestro lugar entre los líderes internacionales en cuanto al lujo. Por más de 40 años hemos seguido nuestro espíritu pionero y nuestra pasión por la autenticidad para crear y descubrir algunas de las mejores aventuras de viajes. Hoy, nuestra colección incluye hoteles, trenes, cruceros fluviales y campamentos de safari exclusivos en increíbles destinos en todo el mundo. Cada uno tiene una increíble historia que contar.
