Panadero / Pastelero - Rio Sagrado, a Belmond Hotel, Sacred Valley

Como Panadero/Pastelero en Rio Sagrado, a Belmond Hotel, Sacred Valley, serás responsable de dar vida a preparaciones que acompañan momentos memorables para nuestros huéspedes, asegurando calidad, precisión y consistencia en cada detalle. Tu rol es clave en la elaboración de productos de panadería y pastelería, cuidando cada proceso desde la preparación hasta la presentación final, manteniendo siempre altos estándares de orden, limpieza y organización. A través de tu trabajo, contribuirás a reducir errores en las preparaciones y a garantizar una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de la marca. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las funciones principales incluyen:

1. Revisar diariamente las recetas y preparaciones programadas para la jornada.
2. Preparar panes para los diferentes servicios del hotel (desayuno, almuerzo y cena).
3. Elaborar pedidos de panadería considerando requerimientos especiales y volúmenes de producción.
4. Preparar el mise en place, asegurando la correcta disposición de ingredientes, insumos y bases de producción.
5. Elaborar postres de carta, incluyendo helados, sorbetes, galletas, salsas y otras preparaciones asignadas.
6. Verificar las recetas e indicaciones antes de la elaboración de cada producto.
7. Almacenar y conservar adecuadamente salsas, insumos y preparaciones según estándares establecidos.
8. Reportar oportunamente la necesidad de reposición de ingredientes o insumos al encargado del área.
9. Mantener el área de trabajo, así como cámaras de refrigeración y congelación, en óptimas condiciones de orden y limpieza.
10. Cumplir con los estándares de calidad LQA en cada preparación y proceso del área.

Lo que tú aportas:

1. Experiencia mínima de 2 años en cocina, panadería y repostería.
2. Técnico en gastronomía, pastelería, panadería o carreras afines.
3. Manejo de inglés a nivel básico.
4. Conocimiento de técnicas culinarias de alta repostería, habilidades con cuchillo y métodos básicos de cocción.
5. Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
6. Familiaridad con distintos tipos de cocina y capacidad para seguir recetas con precisión.
7. Habilidad para trabajar en equipo, colaborando de manera efectiva con el área de cocina.
8. Habilidad de comunicación para comprender y ejecutar instrucciones de manera clara y eficiente.
9. Capacidad para mantener altos estándares de calidad y consistencia en cada preparación.
10. Pasión por las artes culinarias y por brindar experiencias memorables a los huéspedes.

Lo que ofrecemos:

En Rio Sagrado, a Belmond Hotel, Sacred Valley nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

1. Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas especiales para familiares directos
2. Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
3. Alimentación en el comedor de personal
4. Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con el compromiso de tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y entre nosotros.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!

Sobre nosotros

En lo profundo del Valle Sagrado de Perú, Río Sagrado, a Belmond Hotel, ofrece una conexión incomparable con la naturaleza. Todas las habitaciones están situadas a orillas del río Urubamba irradian un encanto andino. La exquisita cocina incluye productos orgánicos de los jardines del hotel. A menor altitud que Cusco, es el lugar perfecto para nuestros huéspedes para aclimatarse antes de visitar Machu Picchu. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH Rio Sagrado, a Belmond Hotel, Sacred Valley, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de hoteles, trenes y cruceros fluviales icónicos de Belmond, que crean experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando te unes a una de nuestras propiedades, te unes a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros colaboradores son el corazón de la experiencia Belmond.